Vega Montán Adriá

VM AdriaRojo picota, con ribete morado, capa alta. Una intensa nariz donde la fruta roja y el roble (fresco y fino de tostado bajo) no se ocultan ni se superponen.

En boca sigue siendo muy fresco, excelentes tostado, expresivo, donde otra vez la fruta y el roble aparecen de forma clara y sabrosa.

  • Tipo de vino: tinto 9 meses crianza
  • Variedad: 100% mencía
  • Producción: 15.000 botellas
  • Evolución: 2 – 3 años
  • Temperatura: entre 17º y 18º C

Ideal para carnes rojas, asados, caza, botillo (plato típico de la cocina Berciana), pastas, patés, arroces, quesos fermentados, embutidos.

Proceso de elaboración

  • Vendimia: manual en cajas de 15kg
  • Selección: en viña
  • Edad del viñedo: 80 años
  • Maceración: En frío de 48 horas a 8º C
  • Fermentación alcohólica: 6 a 10 días a 28º C máximo
  • Fermentación maloláctica: 5 a 9 días a 19º C
  • Crianza en depósitos acero inoxidable: con lías finas de 2 meses
  • Crianza en barrica: 9 meses en roble francés y americano (tostado medio)
  • Clarificación: si
  • Estabilización por frió: no
  • Filtración amicróbica: no
  • Reposo en botella: 6 meses antes de salir al mercado

Premios y Puntuaciones

  • 92 puntos Robert Parker (2013)
  • Oro Concurso en el BIERZO de Vinos del Noroeste
  • 90 puntos Wine & Spirit Magazine
 
 

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